農作物の収穫、家畜の乳しぼりや餌やり、収穫野菜を使った調理などを体験することは、子どもたちが、地域の農業・食文化に興味を持ち、食の大切さを理解し、地元への愛着を深め、ひいては地域そのものに誇りを持つことにつながります。
新潟市の小学校では、農業体験、食育を実施する教育ファームが始まっており、すでに学校田での体験などを授業に取り入れているところもあります。

アグリパークでは、教育委員会が中心となって作成した、学習と農業体験を結びつけた農業体験学習「アグリ・スタディ・プログラム」を実施しています。
幼稚園や小・中学校向け、一般向けなど、子どもから大人まで幅広い年齢層の方が体験できるプログラムを用意しておりますので、学校などの団体利用だけでなく、家族、友だち同士、町内会などでもご利用が可能です。
プログラムは主に、クラブハウス、体験ハウス、体験ほ場、体験畜舎で実施しますが、地域の農家の方との連携により、果樹や稲作体験など、近隣ほ場にて活動できる内容もあります。

また、農業をやってみたいという方のために、就農支援プログラムも用意しています。
食品加工支援センターでは、食品加工技術、パッケージ、デザイン、販売流通、マネジメントを一体的に学べるプログラムにより、6次産業化を支援します。試作品のテスト販売を行うことで、具体的なマーケティングにつなげていくことができます。

数日間に渡り、体験や研修にじっくり取り組みたい方のために、宿泊施設も整備されています。

南区の農産物を主として販売する直売所、地元食材を使い季節ごとのメニューを提供するレストランもありますので、観光拠点としてもお立ち寄りください。